“粤”来“粤”鲜！广东水产“点亮”广州塔

(广东水产上小蛮腰，时长共30秒)

8月27日晚黄金时段，鲜广“广东水产 粤来粤鲜”字眼在广州塔上闪亮浮现。东水在夜幕的产点映衬下，灯光闪烁，亮广如同璀璨的州塔繁星。

广东饮食文化强调“鲜”，粤讲究食材新鲜、鲜广原汁原味，东水根本原因在于广东水系发达、物产丰饶，咸淡水交替的优越地理环境孕育出各种新鲜水产。此次广东水产亮屏广州塔，不仅传达出广东水产的鲜美品质和独特风味，更是向湾区人民乃至全国送上来自广东水产的鲜美。

广东“鲜”味从何而来？世界渔业看中国，中国渔业看广东。广东，一直以来都是我国水产大省。得益于其得天独厚的自然条件，广东坐拥全国最长的海岸线4084.48公里、第二大的海域面积41.93万平方公里。这里渔业资源丰富，水产品种繁多，拥有金鲳鱼、鲈鱼、石斑鱼、鳜鱼、鲍鱼、对虾、青蟹、龙虾等众多优良品种。数据显示，广东渔业生产总值连续28年居全国首位，水产品总产量和水产养殖产量稳居全国第一。

广东拥有5个国家级水产原良种场、上百个优良渔港、39个国家级种质资源保护区、16个国家级水生野生动植物自然保护区。12个沿海中心渔港、15个沿海一级渔港，15个国家级海洋牧场示范区。

如今，广东在水产领域的地位，早已从单纯的养殖、捕捞，发展到了深加工、销售等多个环节，形成了完整的产业链。广东水产不仅品质优良，更以其独特的“鲜美”口感俘获全国乃至世界各地消费者的喜爱。爱吃鲜的广东，与全球享“鲜”。

“中国海鲈之乡”广东珠海斗门白蕉镇，地处咸淡水交接处，所产的海鲈鱼味道鲜美。这里游出了广东水产业第一个全国地理标志产品“白蕉海鲈”。全国每10条海鲈鱼，就有7条产自于此。

湛江，我国大陆最南端的城市，获“中国对虾之都”“中国海鲜美食之都”“中国金鲳鱼之都”“中国水产预制菜之都”等国字号荣誉。在这里，金鲳鱼、对虾、石斑鱼、军曹鱼、红鱼、鳘鱼、生蚝等一大波海鲜从这里游向全球餐桌。这里是全国最大的金鲳鱼养殖基地，年产金鲳鱼10万吨，占全国的40%。业界流传，“挪威有三文鱼，湛江有金鲳鱼。”

茂名则是中国最大的罗非鱼养殖基地和出口地，被誉为“世界罗非鱼产业优势核心区”。茂名罗非鱼养殖面积约26万亩，年产量约30万吨，年出口量超过10万吨，出口额超过3亿美元。

“中国鳗鱼之乡”顺德，盛产的“顺德鳗鱼”是国家地理标志保护产品。如今，顺德鳗鱼（含外延面积）养殖基地面积约6万亩，拥有5家烤鳗加工企业，年生产能力可达2万吨，占广东省的60%。顺德鳗鱼产品出口量占全国的1/5。

此外，广东还拥有中山脆肉鲩、南沙青蟹、阳江程村蚝、惠来鲍鱼、潮州海鮸鱼等一众“鲜”味，这些地方的水产资源丰富，不仅提供了大量的美食，也带动了当地的经济发展和农民致富。目前，随着科技的不断进步和政策支持力度的加大，广东水产扬帆起航，正在书写更多精彩。届时，广东水产的产量和质量将再上新台阶，广东也将成为全国乃至全球最具竞争力的水产品供应地之一。

粤海鲜品，全球共享。近年来，随着广东水产“12221”市场体系建设逐步推进，“年鱼经济”在广东扬帆起航，广东海鲜组团“南下北上”卖全国，广东水产预制菜“游”进百姓家......让我们共同期待，广东水产在新的历史时期，以更加开放的姿态、更加务实的行动，书写更加辉煌的篇章，为全球消费者带来更多的“粤来粤鲜”的美味体验。

【记者】蔡丹燕

【来源】南方农村报

最新评论